Vinifera Wine Bar & Restaurant
อาหารสไตล์ฝรั่งเศสสุดหรูที่ไม่ได้ดูดีแค่หน้าตา “อาหารอร่อย บรรยากาศดี การบริการดีเยี่ยม”
เริ่มต้นเดือนสิงหาคม เรื่องความอร่อยกันดีกว่า ไม่ว่าจะอร่อยกันแบบไทย จีน หรืออเมริกัน รสชาติใดรสชาติหนึ่งก็เพียงพอแล้วที่จะสร้างความสุขอันน่าจดจำ ที่ทำให้กลายเป็นเมนูอาหารที่ไม่ธรรมดา วันนี้เรามีโอกาสมาลองอาหารสไตล์ Home Cooking แบบฝรั่งเศส ภายใต้การรังสรรค์ของเชฟมากฝีมืออย่างเชฟอดุลย์ ที่ได้ดึงเอาเสน่ห์และเทคนิคการปรุงอาหารแบบฝรั่งเศสมาเสิร์ฟความอร่อยในบรรยากาศร้านร่วมสมัย โดยเลือกนำเสนอเมนูอาหารที่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ที่บ้าน แต่คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบคุณภาพดีมารังสรรค์เมนูที่หลากหลาย
Vinifera Wine Bar & Restaurant
จึงเป็นโอกาสอันดีที่เรา Toptotravel ได้โอกาสแวะไปเยี่ยมเยียนเธอที่ร้าน VINIFERA คุณโซฟี ( Sophie Tanapura) ร้านอาหารฝรั่งเศส VINIFERA แห่งนี้เปิดให้บริการจากความตั้งใจและมุ่งมั่นเต็มเปี่ยมของ คุณพจีสวาท โซฟี ธนะปุระ กรรมการผู้จัดการร้าน กล่าวว่า แรงบันดาลใจที่สร้างสรรค์ร้าน VINIFERA ของคุณโซฟี เธอมักใช้เวลาอยู่กับการการทำอาหารและการร้องเพลง หรือเรียกว่า การสร้างสรรค์อาหาร เราใช้วัตถุดิบทั้งจากต่างประเทศและในประเทศจากทั่วเมืองไทย ใช้เทคนิคและคอนเซปต์ของการปรุงอาหารฝรังเศสแบบดั้งเดิม แม้ต้นทางจะเป็นเพียงไอเดียบริษัทนำเข้าไวน์และต้องการมีหน้าร้านขายไวน์เท่านั้น ต่อมาจึงจุดประกายความคิดสู่การมีสถานที่ทดลองไวน์ให้ลูกค้าได้มาลิ้มลอง จนกระทั่งต่อยอดกลายเป็นร้านอาหารฝรังเศสอย่างมั่นใจ ประสบการณ์ที่ฝรั่งเศส ซึ่งคนในครอบครัวได้ใช้ชีวิตและศึกษาที่นั่นมาก่อน และตัวเองเป็นลูกครึ่งไทย-ฝรั่งเศส มีความหลงใหล ไม่ใช่แค่การเปิดร้านเป็นงานอดิเรก แต่ว่าอยากทำไปตลอดชีวิตค่ะ
อาหารทุกจาน เน้นเสิร์ฟเมนูต้นตำรับฝรั่งเศสเหมือนนั่งในร้านจากแคว้น Alsace ประเทศฝรั่งเศส ที่ใช้หัวใจและความหลงใหลในกลิ่นอายฝรั่งเศสมาทำธุรกิจ แม้ต้นทางจะเป็นเพียงไอเดียบริษัทนำเข้าไวน์และต้องการมีหน้าร้านขายไวน์เท่านั้น ต่อมาจึงจุดประกายความคิดสู่การมีสถานที่ทดลองไวน์ให้ลูกค้าได้มาลิ้มลอง ชวนหลงใหล จิบไวน์สุดคัดสรร เคล้าอาหารเลิศรส บนพื้นที่สีเขียวรายล้อม
สำหรับอาหารของที่นี่ก็น่าสนใจไม่แพ้กัน จากการรังสรรค์ของเชฟอดุลย์ ผู้มีความเชี่ยวชาญอาหารหลากหลายประเภท และมีประสบการณ์ในการทำร้านอาหารฝรั่งเศสมาก่อน โดยเฉพาะเมนูของหวานที่สามารถโชว์ฝีมือได้เทียบเท่าคนฝรั่งเศส จนมีลูกค้าออเดอร์อยู่เสมอ
เนื้อวากิว นำเข้าจาก ออสเตรเลีย เมนูปรุงด้วยเนื้อวัววากิว ให้รสสัมผัสที่วิเศษสุดอร่อยจนลืมไม่ลง ต่อด้วยเมนูที่ทำจากขากบ และเมนูที่โชว์ความเป็นอาหารฝรั่งเศสขนานแท้อย่าง Escargots A La Bourgigno หอยทากฝรั่งเศสอบเนย เพิ่งเคยกินหอยทากฝรั่งเศสอบเนยเป็นครั้งแรก ตัวหอยสีดำเนื้อนุ่มตัวกลม ได้รสเค็มมันของเนย เนื้อหอยกรอบนุ่มคล้ายเห็ด ที่ทางร้านเฟ้นหาตัวหอยเนื้อนุ่มตัวกลมนำเข้าจากเบอร์กันดี ให้ความรู้สึกกรอบนุ่มคล้ายเห็ด ปรุงรสด้วยเนยให้เค็มมันพอดี มีการเซ็ตติ้งกับซอสอย่างลงตัว และยังมีเมนูพิเศษชวนให้คนที่ยังไม่กล้ากินหอยทากได้ลิ้มลองผ่านเมนูพัฟเอสคาโก้
ของหวาน ถือเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมื้ออาหารของชาวฝรั่งเศส ด้วยเหตุนี้อาหารทุกมื้อจึงต้องปิดท้ายด้วยของหวานเสมอ ซึ่งทุกเมนู ได้ผ่านการรังสรรค์อย่างพิถีพิถันในทุกๆ รายละเอียด แล้วต้องไม่ลืมที่จะปิดท้ายด้วยของหวาน ที่จะช่วยเติมเต็มให้มื้อสุดพิเศษนี้ยิ่งประทับใจไปกับมนต์เสน่ห์แห่งความอร่อยอย่างไม่รู้ลืม
Vinifera ร้านอาหารที่คงกลิ่นอายฝรั่งเศสที่นี่ที่เดียว ด้วยบรรยากาศของร้านที่เป็นกันเอง มานั่งชิลกับเพื่อน กับแฟน กับครอบครัว หรือมาคนเดียว เพื่อผ่อนคลายกันสักหน่อยก่อนกลับบ้าน เป็นไอเดียที่ดี บรรยากาศที่นี่มันเป็นอะไรที่วิเศษมากๆ เลยคะ สนามหญ้าเขียวๆ เพราะสถานที่เหล่านี้คุณไม่ได้เห็นแค่ด้วยตา แต่มันต้องสัมผัสด้วยความรู้สึก เวลาที่นั่งทานอาหารอยู่ที่นี่ ความรู้สึกมันเปลี่ยนไปจริงๆ มันสงบ Vinifera เป็นอีกหนึ่งสถานที่บอกเล่าเรื่องราวต่างๆ ที่มีแต่ความสุขมากเลยคะ
เมนูพิเศษ สปาเก็ตตี้ต้มยำกุ้ง ให้เป็น “เมนูต้อนรับวันแม่” สื่อถึงความอบอุ่นแห่งสายใยรัก ที่ทั้งเชฟมือทองได้ร่วมกันรังสรรค์ อันเป็นความท้าทายอย่างมากสำหรับเชฟอดุลย์ มาถึงอาหารจานหลักกัสุดยอดเมนู สปาเก็ตตี้ต้มยำกุ้ง นั่นเองคะ
Vinifera เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสอยู่ในซอย 54 โชคชัย 4 ภายในร้านจะมีการติดแอร์เย็นฉ่ำ ใครที่อยากจะนั่งแบบเย็นๆ พร้อมกับนั่งฟังเพลงเพราะๆ ไปด้วยก็สามารถเลือกนั่งภายในร้านได้เลย ส่วนร้านอาหารซึ่งมี 2 ชั้น โดยปกติจะเปิดชั้นล่างเป็นหลัก ส่วนชั้นบนเน้นเอาไว้ทำกิจกรรมต่างๆ อย่างกิจกรรม wine and cheese tasting เสริมด้วยบรรยากาศร้านซึ่งถูกออกแบบให้เข้าถึงได้ง่าย ด้วยบรรยากาศสบายๆ ของร้านอาหารกึ่งคาเฟ่ที่คงความร่วมสมัย ให้ความรู้สึกเป็นกันเองเหมือนกินข้าวที่บ้าน เน้นการตกแต่งแบบโมเดิร์น แต่แฝงไว้ซึ่งเฟอร์นิเจอร์กึ่งวินเทจ ให้ความรู้สึกน้อยแต่มาก ผสมผสานกับโทนสีอบอุ่นอย่าง ขาว เทา ดำ ร้าน vinifera เข้าทางซอย นาคนิวาส 57 ได้นะคะ อยู่ทางหลัง Central Festival Eastville เลี่ยงรถติดแวะมาจิบไวน์ ทานอาหารที่ vinifera ด้วยกันนะคะ
สำหรับใครอยากหาร้านอาหารชิลๆ บรรยากาศดี อาหารอร่อย
และราคาไม่แพงมาก อยากให้ไปลองที่นี่ดูค่ะ
ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มได้ที่ 087 328 2090
โปรโมชั่นดีดีติดตามที่
Facebook : https://web.facebook.com/viniferabkk/
