แสนแซ่บ
คัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ ไม่ใช่ผงชูรส

อาหารอีสานได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมากขึ้น รวมถึงชาวต่างชาติที่เริ่มรู้จักอาหารอีสาน อย่างไก่ย่าง และส้มตำ โดยเฉพาะร้านอาหารอีสานที่อยู่ตามห้างสรรพสินค้าใจกลางเมือง ชาวเอเชียอย่างชาวจีน ฮ่องกง สิงคโปร์ ที่เดินทางมากรุงเทพฯ ได้อย่างสะดวกสบายช่วงวันหยุด ทำให้ร้านอีสานมีจำนวนเพิ่มมากขึ้น แสนแซ่บจึงต้องมุ่งเน้นหาจุดเด่นให้กับแบรนด์ เพื่อให้มีความแตกต่าง โดดเด่น เป็นที่จดจำของผู้บริโภค  การคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่ มีคุณภาพ ไม่ใช่ผงชูรส และมีการเพิ่มเติมเมนูพิเศษตามฤดูกาล เพื่อชูความเป็นอาหารอีสานระดับพรีเมี่ยม

แสนแซ่บอยากนำเสนอความแปลกใหม่ให้กับผู้บริโภคไทย และต่างชาติ แต่ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ไทยอีสานผสานทันสมัยเพื่อให้สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ในปัจจุบัน และเพื่อตอกย้ำจุดยืนของแสนแซ่บที่มีความทันสมัยแต่ก็ไม่ลืมเสน่ห์วัฒนธรรมความเป็นไทย ปลาร้าจาก 5 ลุ่มน้ำ ภาพลักษณ์กูรูในด้านอาหารอีสานอย่างแท้จริง

1.  ปลาร้ากลุ่มแม่น้ำท่าจีน
ขันโตกสำรับขุนแผน (ใช้ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำท่าจีน สุพรรณบุรี)

2. ปลาร้ากลุ่มแม่น้ำชี จ.กาฬสินธุ์
ขันโตกภูไทแสนแซ่บ (ใช้ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำชี กาฬสินธุ์)

3. ปลาร้าจากแม่น้ำงึม แขวงเวียงจันทร์ ประเทศลาว
ขันโตกสะบายดี (ใช้ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำงึม เวียงจันทร์ )

4.  ปลาร้าจาแม่น้ำโขง จ.อุดรธานี
ขันโตกสายบัวแซ่บนัว (ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำโขง อุดรธานี)

5.  ปลาร้าจากแม่น้ำจันทบูร  จ.จันทบุรี
ขันโตกดูเรียนตำพริ้ว (ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำจันทบูร จันทบุรี)

อาหารไทย ได้รับความนิยมและได้รับความชื่นชมจากผู้บริโภคต่างชาติ  ขึ้นแท่นอันดับหนึ่งของเมืองจุดหมายปลายทางในเอเชียแฟซิฟิก ภาครัฐเองก็มีมาตรการส่งเสริมการท่องเที่ยว อาทิ การยกเว้นค่าวีซ่าให้กับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ มีการจัดกิจกรรมท่องเที่ยวไทย และอาหาร และโร้ดโชว์ในต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง เพื่อดึงดูดให้นักท่องเที่ยวมาประเทศไทยมากขึ้น

นายวสันต์ ลิมป์วชิรคม ผู้จัดการทั่วไป เปิดเผยว่า การปรับโฉมใหม่ของแสนแซ่บในครั้งนี้ เพื่อให้แบรนด์มีความทันสมัย สดใส และยังคงความพรีเมี่ยม แฝงกลิ่นอายความเป็นอีสาน โดยใช้เอกลักษณ์จากลายผ้าขาวม้า สอดแทรกอยู่ในรายละเอียดต่างๆ เพื่อสื่อถึงวัฒนธรรม และวิถีชีวิตของไทย โทนสีการตกแต่งร้าน เน้นวัสดุธรรมชาติ ปูน ไม้ ในสีเอิร์ธโทน สีขาว และเบจ เพื่อให้สว่าง โล่งโปร่ง สะอาดตา และผ่อนคลาย นอกจากนั้นยังเพิ่ม ‘ส้มตำ Live Station’ เพื่อทำให้ลูกค้ารู้สึกมีส่วนร่วม และมีอรรถรสในการรับประทานอาหารมากยิ่งขึ้น

น.ส.วัชราภรณ์ ลิมป์วชิรคม กรรมการผู้จัดการ บริษัท แสนแซ่บ พรีเมี่ยม จำกัด ผู้บริหารร้านอาหารอีสานพรีเมียมสไตล์โมเดิร์น แบรนด์ แสนแซ่บ เปิดเผยว่า ขณะนี้ได้ปรับโฉมร้านใหม่ เริ่มก่อน 2 สาขา ที่สยามพารากอน และเทอร์มินอล 21 ภายใต้งบลงทุน 15 ล้านบาท โดยโฉมใหม่ของแสนแซ่บในครั้งนี้ เพื่อให้แบรนด์มีความทันสมัย สดใส และยังคงความพรีเมี่ยม พร้อมแฝงกลิ่นอายความเป็นอีสาน ขณะเดียวกันได้ปรับเมนูใหม่ ซึ่งได้ชูเมนูเด็ดวัตถุดิบท้องถิ่นไทย กับปลาร้า 5 ลุ่มน้ำ เพื่อเจาะตลาดร้านอาหารอีสานระดับพรีเมียม (ที่ยอดการใช้บริการเฉลี่ย 500 บาทต่อคน)

นายวสันต์ กล่าวต่อว่า ในโอกาสปรับโฉมใหม่ แสนแซ่บได้เปิดตัวอาหารชุดพิเศษ 5 โตก 5 สไตล์ ชูจุดเด่นที่วัตถุดิบใหม่ คือ ‘ปลาร้าจาก 5 ลุ่มน้ำ’ ที่ยังไม่เคยมีร้านอาหารใดทำมาก่อน โดยคัดสรรมาเป็นอย่างดีจาก 5 ลุ่มน้ำ เพื่อตอกย้ำภาพลักษณ์กูรูในด้านอาหารอีสานอย่างแท้จริง ประกอบด้วย ขันโตกสำรับขุนแผน (ใช้ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำท่าจีน สุพรรณบุรี) , ขันโตกภูไทแสนแซ่บ (ใช้ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำชี กาฬสินธุ์), ขันโตกสะบายดี  (ใช้ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำงึม แขวงเวียงจันทร์ ประเทศลาว), ขันโตกสายบัวแซ่บนัว (ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำโขง อุดรธานี) และไฮไลท์! ขันโตกดูเรียนตำพริ้ว (ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำจันทบูร จันทบุรี)

ตำบักหุ่ง สูตรโบราณ ที่ร้าน แสนแซ่บ กูรูด้านส้มตำ ชูปลาร้า 5 ลุ่มน้ำ ทุ่มงบกว่า 15 ล้าน ปรับโฉมสาขาทั่วปท. ชูเมนูเด็ดปลาร้า 5 ลุ่มน้ำ พร้อมกับสร้างความแตกต่างจากคู่แข่งร้านอาหารอีสานระดับพรีเมียมที่มีอยู่ 5-6 ราย ในตลาด และส่วนใหญ่จะมีสาขาในห้าง และศูนย์การค้า โดยร้านแสบแซ่บเองจากนี้จะเน้นขยายสาขาในห้างมากขึ้น

จากที่ผ่านมาจะขยายในค้าปลีกชุมชน หรือคอมมูนิตี้มอลล์ เป็นหลัก ปัจจุบันร้านแสนแซ่บมีทั้งหมด 6 สาขา และในสิ้นปีนี้จะเปิดอีก 1 สาขาที่เซ็นทรัล โคราช จากนั้นในปี 2561 จะเปิดอีก 2 สาขาในห้างเซ็นทรัล พระราม 2 และเทอร์มินอล พัทยา 2 พร้อมยังตั้งเป้าขยายสาขาในห้างสรรพสินค้าเพิ่มมากขึ้น เพื่อให้ครอบคลุมทั่วประเทศ โดยในช่วง 3-5 ปีนี้จะเปิดให้ได้ปีละ 2 สาขา และจะออกไปจังหวัดหัวเมืองใหญ่ๆ มากขึ้น

น้ำจิ้มหมูและน้ำจิ้มซีฟู๊ด

ไม่ได้ทาน หมูกะทะมานานมากแล้ว วันนี้อยากทานหมูกะทะก็เลยมาจัดสักหน่อยหมูกระทะผู้พันคณิต อยู่เลยทางเข้าซอยลาดปลาเค้า 14 มานิดเดียว
จอดรถหน้าร้าน ร้านอยู่ริมถนน โต๊ะก็เยอะ กะทะใหญ่ สุกไวทันใจวัยรุ่น

หมูกระทะผู้พันคณิต  เป็นหมูกระทะ ที่ได้รับคำกล่าวชมจากผู้ที่ได้ลิ้มรสหมูกระทะแล้วว่าเป็นหมูกระทะที่มีรสชาติอร่อย โดยมีการคัดเลือกวัตถุดิบสด ใหม่ สะอาด เป็นอย่างดีทุกวัน ไม่ว่าหมูนุ่มกุ้งตัวใหญ่ ปลาหมึกสด ผักสดสะอาด น้ำซุปสามารถชิมความอร่อยได้ทันที อีกทั้งภาชนะที่ใช้ก็เน้นเรื่องของความสะอาด ที่สำคัญ “น้ำจิ้ม” รสชาติเด็ด หากใครได้ลิ้มรสแล้วจะติดใจ และต้องกลับมาลิ้มลอง จนต้องซื้อกลับบ้าน

หมูกระทะผู้พันคณิตเป็นหมูกระทะ ที่มอบความอร่อย พกพาความสดใหม่ สะอาดของวัตถุดิบ พร้อมให้บริการทั้งที่ร้าน และส่งตรงถึงหน้าประตูบ้านท่าน หากนึกถึงหมูนุ่มๆ น้ำจิ้มรสเด็ด ให้นึกถึง “ผู้พันคณิตหมูกะทะ” ที่มีนายทหารยศ “พันโท” ที่ถอดเครื่องแบบแปลงเป็นพ่อค้าได้อย่างกลมกลืนไม่ขัดเขิน พร้อมด้วยอัธยาศัยไมตรี ที่ร้านมีบริการทุกท่านให้ได้รับความสุข ความอร่อยถึงบ้าน

ผู้พันคณิต หรือ พันโท คณิต  รัสมิภูตานนท์  กำเนิดจากนักเรียนจ่าทหารเรือรุ่น ๒๔   ปัจจุบัน รับราชการอยู่ที่ กรมส่งกำลังบำรุงทหาร กองบัญชาการกองทัพไทย ที่ยึดหลักการดำเนินชีวิตในแนว “ปรัชญาพอเพียง” ด้วยความมานะขยันหมั่นเพียร มุ่งมั่นหารายได้พิเศษหลังเลิกงานประจำเพื่อจุนเจือครอบครัว ท่ามกลางเศรษฐกิจที่ไม่แน่นอน   โดยแนวความคิดและแรงบันดาลใจเกิดจากที่อยากจะมีธุรกิจเล็กๆ เป็นของตนเองและครอบครัว จึงได้มาเปิด “ร้านหมูกระทะ”ขึ้น โดยมีภรรยาที่รักคอยให้กำลังใจและอยู่เคียงข้าง

ในทุกๆ วันหลังเลิกงานจะรีบกลับบ้าน และเปลี่ยนเครื่องแต่งกาย  มาเป็นพ่อค้าหมูกระทะช่วยเหลือครอบครัวโดยการเป็นพนักงานเสริฟ และเป็นพนักงานส่งหมูกระทะที่บริการความอร่อยที่ร้าน และส่งตรงความอร่อยถึงบ้าน โดยไม่เขินอายกับยศ ตำแหน่งหน้าที่ที่ได้รับกับการประกอบอาชีพเป็นพ่อค้าหมูกระทะแต่อย่างใดแต่นึกถึงความภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการช่วยเหลือครอบครัวในการประกอบอาชีพสุจริต โดยมีคติประจำใจคือ ขยัน ประหยัด ซื่อสัตย์ อดทน ”

ร้าน หมูกระทะ ยอดนิยม ในเขตลาดปลาเค้า กินแบบไหน กินอย่างไรให้อร่อย ร้านหมูกระทะ แบบเดลิเวอรี่ ที่มอบความอร่อย พกพาความสด ใหม่ สะอาดของวัตถุดิบ พร้อมส่งตรงถึงหน้าบ้าน ราคาไม่แพง

หมูกระทะผู้พันคณิต”มีชุดหมูกระทะให้ท่านลิ้มรสจำนวน ๗ ชนิด คือ
๑. เนื้อหมูหมัก (เนื้อหมูที่ใช้ต้องเป็นเนื้อสันนอกเท่านั้น)
๒. สามชั้นกระทะ (เบคอน)
๓. กุ้งตัวโต
๔. ปลาหมึกที่สดสะอาด
๕. ตับ
๖. น้ำจิ้ม มีจำนวน ๒ ชนิด คือ
น้ำจิ้มหมูและน้ำจิ้มซีฟู๊ด
(ซึ่งถือว่าเป็นของเด็ดของหมูกระทะผู้พันคณิตเลยทีเดียว)
๗. ชุดผัก (ประกอบด้วย ผักกาด ผักบุ้ง กะหล่ำปลี แครอท เห็ดหอม
วุ้นเส้น ตั้งโอ๋ และข้าวโพด)

หมูกระทะผู้พันคณิต จัดจำหน่ายเป็นชุดในราคาประหยัดดังนี้
๑.ชุดใหญ่ ราคา ๓๕๐ บาท
๒.ชุดกลาง ราคา ๓๐๐ บาท
๓.ชุดเล็ก ราคา ๒๕๐ บาท

หากนึกถึงหมูนุ่มๆ น้ำจิ้มรสเด็ด ให้นึกถึง “หมูกระทะผู้พันคณิต” ที่มีนายทหารยศ “พันโท” ที่ถอดเครื่องแบบแปลงเป็นพ่อค้าได้อย่างกลมกลืน ไม่ขัดเขิน พร้อมอัธยาศัยไมตรี พนักงานกระตือรือร้นดีนะคะ บริการท่านให้ได้รับความสุข

เด็ดตรงที่ ตามใจลูกค้าไม่เหมือนร้านหมูกะทะที่อื่น สำหรับลูกค้าท่านใด ทานเนื้อ หรือต้องการทานอาหารชนิดอื่นๆ สามารถนำมาทานที่ร้านได้เลย  ทางร้านไม่คิดค่าบริการเพิ่มเติมแต่อย่างใด รวมไปถึงเครื่องดื่มชนิดอื่นๆ
อีกด้วย อยากกินอะไรถามใจเธอดู

อย่าลืม ร้านหมูกระทะผู้พันคณิต
เปิดบริการทุกวัน (ไม่เว้นวันหยุดราชการ)
ตั้งแต่เวลา ๑๖.๐๐ – ๒๒.๓๐  ที่ ถนนลาดปลาเค้า
ติดซอยลาดปลาเค้า ๑๔ ตรงข้ามโรงเรียนกัลยาวิทย์ จอดรถหน้าร้าน

หมูกระทะผู้พันคณิต
สั่งเลยในพื้นที่ลาดปลาเค้า
โทร. 091 993 1491
โทร. 091-9931498
FB: www.facebook.com/pages/หมูกระทะ-ผู้พันคณิต

ซอสพริก ไม่ธรรมดา
โด่งดัง ปังเกินหน้า เกินตาเพื่อน

อาทิตย์ที่แล้ว ไปเดินเล่น  หาของอร่อยๆ  กินที่งาน  TODD FOOD FEST made by Todd  ที่ The Nine Rama 9 งานนี้ คุณนุ่น วรนุช  ภรรยาสาวสวย รวมไปถึงศิลปินดารา อาทิ วี วีรภาพ, กอล์ฟ  ฟักกลิ้งฮีโร่  มาร่วม  ออกบูท
และร่วมแสดงความยินดีกับการเปิดตัว ซอสพริกพริก  Made by Todd

เห็นสีสันสะดุดตา น่าลอง เลยแวะชิมฟรี กันซักหน่อย ชื่อน่ารักแถมเผ็ดร้ายซอสพริก  Made By Todd  กินกับอะไรก็อร่อยแบบนี้ คงต้องไปถามคนผลิต อย่างคุณต๊อด ปิติ ภิรมย์ภักดี  ซอสพริกทำไมต้องกินแล้วเผ็ดเจ็บ เผ็ดร้อน กินแล้วอร่อย ด้วยความเผ็ดร้อน แต่แซ่บเวอร์ รสชาติจัดจ้านถูกใจคนไทยแบบนี้  หลายคนในงานบอกว่า ไม่ลอง คือ พลาด

นี่คือที่สุดของ ซอสพริก รูปแบบเอนกประสงค์บนโลกใบนี้ ซอสพริกมีรสชาติกลมกล่อมกำลังดี สูตรเข้มข้น มีอัตลักษณ์บ่งบอกถึงความเป็นซอสพริกของคนไทยแท้ๆ  ชิมซอสพริกมาทุกซอส ไม่เคยเห็นความแตกต่าง

แต่ผลิตภัณฑ์ Made by TODD นี่คืออร่อยโดดมาจาก ซอสพริกชนิดอื่นๆ อย่างชัดเจน ข้อแรก ตัวซอสมีเนื้อของพริกแท้ๆ  ตอนใช้ปรุงอาหาร  มีกลิ่นของเครื่องเทศอย่างพริก กระเทียม หอมกำลังดีไม่เหนียวไม่มันเย้มหวาน อ่อนๆ รสกลมกล่อมระดับเทพ หอมพริกสด  เข้มมากแบบไม่หวงเครื่อง ลองซอสมานานหลายปี  ไม่เคยรู้เลยว่าซอสพริกพริก อร่อยแบบตกใจ และก็นี่
ไม่ได้ค่าโฆษณานะ ซื้อลองเองเพราะอยากรู้จริงว่าแซ่บขนาดไหน เอาเป็นว่า อร่อยไปลองเถอะ

ซอสพริก รสชาติของคนไทย การันตีด้วยยอดขายแบบ ทะลุทะลวง มาแรงแซงโค้ง ชนิดที่ว่าถ้าพูดถึง ซอสพริกพริกแล้วล่ะก็ ต้องมีภาพตัวดังตัวนี้โดดเด่นเด้งขึ้นมาก่อนผลิตภัณฑ์ตัวไหนๆ จนเรียกว่าเป็นผลิตภัณฑ์สร้างชื่อเลยก็ว่าได้ เชื่อว่าถ้ามีการจัดอันดับ ซอสพริก  Made by Todd  ด้วยขั้นตอนการคัดสรรวัตถุดิบและด้วยคุณสมบัติของซอสที่มีคุณค่าก้าวไกล จากวิถีไทยสู่ทั่วโลก ซอสพริกจึงได้รับความนิยมในการบริโภคอย่างแพร่หลายทั้งในและต่างประเทศ

ซอสพริก ด้วยกรรมวิธี การปรับพริกคั่วให้ใช้งานได้เอนกประสงค์ พริกคั่วทั้งหมด ทำให้ตัวซอสมีสีน้ำตาล พริก พืชเศรษฐกิจเป็นที่เชิดหน้าชูตาของประเทศที่สำคัญมากชนิดหนึ่ง คนไทยบริโภคพริกทั้งในรูปพริกสดพริกแห้ง พริกป่น และนำมาผลิตเป็นซอสพริก  จากฝีมือคนไทยได้อย่างสง่างาม และนี่เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ซอสพริก สัญชาติไทย ของคนไทย และปัจจัยที่มีผลต่อความเผ็ด ด้วยการคัดเลือกพริกที่เผ็ดที่สุดในประเทศไทย ทำให้ซอสมีความหอม รสแซ่บ รสจัดจ้าน เผ็ดจริงๆ ส่วนวิธีการเคี่ยว จากภูมิปัญญาของคนไทยแท้ๆ ที่นำมาใช้ในการผลิต ผลิตภัณฑ์จึงไม่มีสารกันบูด การพัฒนาปรับปรุงซอสให้มีมาตรฐานการผลิตอาหาร  HACCP การบรรจุที่อุณหภูมิ 80 องศา เก็บรักษาได้เป็นเวลานานกว่า 1 ปี

ซอสพริกคุณภาพน่าคบหา ขอตอบตามตรงเลยว่าอร่อยจริง ใครชอบเผ็ดไม่ผิดหวัง คือเอาจริงๆ ด้วยตัวซอสเนื้อข้นออกสีแดงไม่เปรี้ยวไม่เผ็ด ถ้าอยากรู้จะเด็ดแค่ไหน ดีจริงอยากให้ลอง เพราะ จัดจ้านสะท้านลิ้น ที่สำคัญ คือตัวสูตรที่ไม่ได้มีไว้แค่ใช้จิ้ม แต่สามารถนำไปผัด, ต้ม, แกง และ หมัก

ซอสพริก  เผ็ดไม่ธรรมดา โด่งดัง ปังเกินหน้าเกินตาเพื่อนแบบนี้ ซอสพริกอเนกประสงค์ที่ไม่ได้แค่น่ากิน อร่อยด้วย ใช้จิ้มและปรุงประกอบอาหารได้ในตัวเดียวกัน ถือเป็นสินค้าอยู่ทั้งตลาดซอสจิ้มอาหารและซอสปรุงรส ถือเป็นโอกาสขยายตัวของสินค้าในประเทศ และต่างประเทศ สัญญาณความอร่อยของซอสพริกพริกในขณะนี้มีคนซื้อซอสพริก เพื่อนำไปขายต่อที่ร้านอาหารในต่างประเทศแล้ว  อย่าง สวีเดน อังกฤษ ออสเตรเลีย และญี่ปุ่น

“ซอสพริกในประเทศไทยส่วนใหญ่มีแต่สีส้ม วัตถุดิบหลักๆ คือแป้ง แต่งรสเปรี้ยวหวาน ผมก็ไม่เข้าใจว่า ทำไมถึงเรียกซอสพริก เพราะมันแทบไม่มีรสเผ็ด ในต่างประเทศมีซอสพริกเพียงไม่กี่แบรนด์ แต่ละแบรนด์ ก็มีความโดดเด่นคนละอย่าง เช่น เอาไปจิ้ม เอาไว้หมักอาหาร ถึงจะได้รสชาติที่ดีที่สุด
-คุณต๊อด กล่าว”